锅贴的做法家常做法（素馅锅贴的做法家常做法）

本文目录一览：

• 1、锅贴的做法家常做法
• 2、锅贴怎么做好吃
• 3、锅贴怎么做?
• 4、锅贴的做法配方

锅贴的做法家常做法

1、接下来加入水，地道的做法是加少许面调的水，这样煎好以后下边会有一层薄脆，很好吃的。水要刚好没住饺子的样子，大火烧开水后转小火，盖上盖子。

2、纯肉馅锅贴：准备原材料：肉馅，饺子皮直接买来，或现擀。再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时，加入盐、酱油，少许五香粉。

3、取一饺子面皮，中间放入馅料，对角捏上，两边不封口。煎锅中放入底油，小火，码放好锅贴胚，小火底部煎出焦底。加入小半碗水，再次盖上锅盖，用水蒸汽将锅贴上部蒸熟。水蒸干后，淋入少许油，将底煎脆。

锅贴怎么做好吃

接下来加入水，地道的做法是加少许面调的水，这样煎好以后下边会有一层薄脆，很好吃的。水要刚好没住饺子的样子，大火烧开水后转小火，盖上盖子。

纯肉馅锅贴：准备原材料：肉馅，饺子皮直接买来，或现擀。再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时，加入盐、酱油，少许五香粉。

用中火把锅里面的水烤干，用小火把锅贴的底部烙成金黄色就可以出锅吃了，在煎的过程中一定要不停的转动锅，这样才能让受热变得更加均匀。

面和好后松弛半小时。在此期间可以喝馅料，肉馅里面放入葱姜末、盐和胡椒粉，肉馅里再放入五香粉、酱油、鸡精和黄酒，肉馅里倒入适量香油。用少许清水搅打浓稠。

锅贴怎么做?

1、锅贴的做法如下：主料：面粉450克、韭菜适量、猪肉适量。辅料：白菜适量、油适量、盐适量。把白菜剁碎，猪肉馅放入葱花，姜，腌制一下，韭菜洗干净切碎，和猪肉白菜放在一起加入一点点盐，花生油调味。

2、锅里刷油，依次放入锅贴，煎至底部金黄，倒入淀粉水，水位到锅贴一半，盖上盖子中小煮至15分钟，撒点黑芝麻和葱花即可。

3、做锅贴离不开面糊水，面糊水的调制比例是面粉和水1：10。家常版锅贴怎么做准备食材：猪前腿肉250克，香菇100克，南瓜50克，葱60克，鸡蛋一个，饺子皮500克。

锅贴的做法配方

1、上海锅贴的做法 首先先将面粉放入盆里，先加入开水，将面粉搅成雪花状，在加入冷水，揉成面团，这个时候面团其实还是有点温度的，因为热水的比例比较高，这个时候需要散热，不要盖布，盖了布面团散不了热，会持续升温。

2、酒店3个锅贴师傅，日卖锅贴200多打（1打12个）8种馅配方 香料油 锅贴浇的油是添加香料熬制而成，煎出的煎包香气更浓。

3、肉馅100克、葱姜各少许、面粉100克、水70克。

4、冬笋、豆腐干用开水烫一下，切成香菇绿豆丁。荠菜洗净，放入开水中略烫，捞出，控水，切碎。