清酒（清酒几割几分是啥意思）

本文目录一览：

• 1、日本清酒全面介绍
• 2、什么是清酒?
• 3、清酒等级
• 4、清酒简介
• 5、清酒是什么口感
• 6、清酒是什么意思

日本清酒全面介绍

日本清酒是一种使用大米、水和酵母为原料制成的传统日本酒。与中国的米酒相比，日本清酒在酿制过程中需要对大米进行削米处理。这一步骤的目的是去除大米表面的外皮和杂质，使其更适合发酵过程。

清酒中的B族维生素含量丰富，特别是维生素B2，维生素B12含量丰富，摄入维生素B2有助于保护视力，维生素B12有助于调节大脑神经中枢，适量的喝清酒对于保护眼睛有利。

日本清酒的种类根据制法分(1)纯米酿造酒：纯米酿造酒即为纯米酒，仅以米、米曲和水为原料，不外加食用酒精。

清酒（sake）——也称为日本酒——是古代日本人参照中国黄酒酿造法发展而出的一种发酵酒。酿造清酒的原料主要是“大米+水“，经过一代代酿酒人的努力，现在的清酒已经能够根据”大米和水“的不同，展现出万千的口感变化。

什么是清酒?

1、清酒（酿造酒）是在日本以米、米曲和水发酵而成的一种的传统酒类，在日本又称之为日本酒或是直称为酒，酒精浓度平均在15％左右。在日本的酒税法中，日本酒的正式名称为清酒。

2、清酒是中国的一种酒，采用优质泉水和磁山谷粟酿造。清酒的名称最早见于3000多年前我国的古代文献《周礼》。其具有一定的食疗作用。

3、清酒又叫日本酒，指日本传统的酒精饮料，一般用来特指日本最具代表性的酒类，清酒。主要以米为原料，以日本传统制法制成，属于酿造酒。日本清酒的制作工艺十分考究。

4、清酒是“米酒”的一种，但和我们早餐吃的米酒不一样；清酒为大米发酵酿造，酒体清澈，初闻有浓郁的米香味，和酒香味，口感醇甜，虽然度数不是很高，但是也容易醉人，一般是用来搭配寿司使用，冬天时加热饮用口感最佳。

清酒等级

1、特级清酒：品质优良，酒精含量16%以上，原浸出物浓度在30%以上。一级清酒：品质较优，酒精含量16%以上，原浸出物浓度在29%以上。二级清酒：品质一般，酒精含量15%以上，原浸出物浓度在25%以上。

2、第一级大吟酿，精米度50%以下，口感平滑是顶级清酒。第二级为吟酿，精米度60%以下，口感芳香清爽。第三级为特别纯米，精米度　60~70%以下，口感丰厚醇和。

3、日本清酒九个等级是纯米大吟酿、大吟酿、纯米吟酿、吟酿、特别纯米酒、纯米酒、特别本酿造、本酿造、普通酿造。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。

清酒简介

清酒的度数一般在14-19度之间。清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。

另外，妙花兰曲的GrandCuvee最为神秘，只有2007，2010，2013，2016四次出产，2007年第一次装瓶酒被选为北海道洞爷湖的G8首脑会议的晚宴用酒。日本清酒简介 日本清酒，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。

清酒一般保质期是1到3年，一年内的清酒口感会比较好一些。开封后的清酒尽量一周内喝完，打开后可以放入冰箱冷藏。另外，清酒会被温度、光照等条件影响，酒也会有所变化。相关介绍：清酒的制作工艺十分考究。

清酒是什么口感

清酒的口感平滑，芳香清爽，味道微辣。清酒从酿制的原料及精米程度的不同，可区分出不同的等级，等级最高的酒，因为它在精米的过程中，去除掉最多不利于酿酒的脂肪及蛋白质，仅留下富含淀粉质的米心部份。

清酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%-17%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。

清酒有两种口感。清酒一般分辛口和淡口两种口感，辛口略微要呈现更浓厚些口感和色泽深。清酒是以大米和天然矿泉水为原料，经过制曲和制酒母以及第三酿造等工序。

日本清酒一般分为两种口味，一种是辛辣的口感，而另外一种就是甘甜的口感。

清酒从酿制的原料及精米程度的不同，可区分出不同的等级，第一级，纯米大吟酿（大吟酿），　精米度50%以下，口感平滑，顶级清酒。第二级，纯米吟酿（吟酿），精米度60%以下，芳香清爽。

平日喝的最多的就是原味的，用来调酒什么的都好适合，果味的除了米香还有水果的香气，甘甜清爽好入口。町京清酒一共6种味道，总有一个味道是你所喜欢的。

清酒是什么意思

清酒 [qīng jiǔ] [清酒]基本解释 古代指祭祀用的陈酒 清醇的酒；美酒 [清酒]详细解释 古代祭祀用的清洁的酒。《诗·小雅·信南山》：“祭以清酒，从以骍牡。” 朱熹 集传：“清酒，清洁之酒。

清酒就是米酒的一种。半盏清酒意思是清酒半壶，清酒是中国的一种酒，采用优质泉水和磁山谷粟酿造。清酒的名称最早见于3000多年前我国的古代文献《周礼》。

清酒是古代祭祀祖先时用的高档次的酒，要经过过滤，除去杂质。浊酒是平常百姓饮用的低档次的、廉价的酒。酿造材料不同 浊酒，用糯米、黄米等酿制的酒，较混浊。清酒是采用优质泉水和磁山谷粟酿造。