阳春面（阳春面是什么面）

本文目录一览：

• 1、阳春面正宗做法
• 2、阳春面怎么做?
• 3、老上海传统阳春面做法?

阳春面正宗做法

1、展开全部 阳春面做法如下： 熬制猪油、准备高汤、煮面条、调味、撒上小香葱。

2、阳春面的正宗做法包括以下步骤：准备面条、猪油、小葱、盐、生抽和高汤，将猪油和调料放入碗中，加入沸水和高汤，再将煮熟的面条放入碗中，撒上葱花即可。准备材料 首先，要准备好阳春面所需的材料。

3、步骤：把肥肉切小块，起锅热干，放入猪油，开小火，慢慢熬制成猪油，油会慢慢出来，不要着急，翻炒到肥肉缩小变硬。准备一个碗，放入盐，生抽，老抽，少许糖，蒜蓉，加入少许猪油。

4、阳春面并不难，但有几点要注意，正宗的阳春面都浇的是清水，也就是开水。酱油也不能直接倒在碗里，要用葱油炸出香味，味道更好。面条也不要煮全熟，八成熟筋道爽滑，口感更好。

阳春面怎么做?

阳春面 【阳春面】所需材料：挂面1把、小白菜1棵、熟猪油1汤匙、猪骨汤1碗、葱1段、盐适量、生抽1汤匙。做法步骤：首先要做汤料，取一深碗，放入1汤匙熟猪油，1汤匙生抽，再加入盐和葱花。

香肠阳春面。用料：面条1人份、香肠1根、葱花适量、生抽1勺、食用油一点点。做法：（1）准备好食材和分量。（2）香肠切小段，葱花切碎。（3）碗里放入生抽和葱花。（4）烧热油锅放油，放入香肠煎熟盛出。

我就是土生土长的上海人，我跟妈妈学的第一道美食就是老上海传统阳春面。 做好一碗上海阳春面的三要素是：猪油、葱花、龙须面。

老上海传统阳春面做法?

1、加热猪油至3成热，小火煸炸红葱丝。炸到干燥金黄色时，捞出葱丝，这时的猪油做阳春面最香了。 5 准备好要煮的面，通常阳春面使用的是较为干硬的鲜细切面（俺米只找到相似的）。

2、主料 新鲜面条150克 葱10克 辅料 猪油20克 酱油10毫升 鸡精5克 盐5克 阳春面的做法步骤 准备好材料。猪油放锅中加热化开。葱切段，将葱白放入猪油中小火炸至黄色。

3、香肠阳春面。用料：面条1人份、香肠1根、葱花适量、生抽1勺、食用油一点点。做法：（1）准备好食材和分量。（2）香肠切小段，葱花切碎。（3）碗里放入生抽和葱花。（4）烧热油锅放油，放入香肠煎熟盛出。

4、阳春面的做法及配料如下：主料：阳春面200克。辅料：小葱10克、五花肉炼油50克、紫皮洋葱100克、酱油10毫升、盐5克。五花肉切丁，洋葱丝、小葱末准备好。五花肉熬油。洋葱煎至焦香。