在家自制淄博烧烤（在家自制淄博烧烤怎么做）

本文目录一览：

• 1、淄博烧烤做法介绍
• 2、淄博烧烤料配方
• 3、在家也能吃淄博烧烤,大饼卷一切!
• 4、淄博烧烤配方

淄博烧烤做法介绍

制作淄博烧烤的秘密在于烧烤的火候与调味。炭火一定要火候适中，放上食材后温火烤制，中途翻动，让食材烤得均匀。同时，在烤制过程中，可以适量的撒上盐和辣椒粉，让食材的口感更加爽口可口。

淄博烧烤料配方：花生粉500g、芝麻200g、大豆粉50g、小茴香粉8g、孜然粉30g、香菜子粉15g、白胡椒5g、盐12g、味精10g。

腰花：淄博人烧烤喜欢吃腰花，这种肉条切得很薄，多加一些调料进行腌制，再烧制时加炭膜、辣椒，味道特别好。 鸡肉串：淄博的烤鸡串做法比较独特，用绿豆汁和秘制的酱料进行腌制，再用炭火烤制，口感香浓。

作为淄博人，我想表示淄博烧烤还有很多种吃法 羊肉串：在撸羊肉串时，可以搭配一些传统的烤串配菜，如烤土豆片、烤洋葱段、烤辣椒、烤蘑菇等。这些配菜可以增加口感层次，丰富口味，同时也可以平衡肉类的油腻感。

独特的烤肉技艺 淄博烤肉是以炭火为主要烤制工具的，炭火烤制出来的食物更加香鲜可口。同时，淄博烤肉在调料方面也非常讲究，让人吃后口感鲜美，回味无穷。

铁板煎饼：传统的淄博铁板煎饼是用面粉作主料，配上填料如葱、肉丝、蛋液、油条等，放到铁板上煎制。铁板煎饼滑嫩香脆，外脆内软，深受淄博人民喜爱。

淄博烧烤料配方

淄博烧烤料配方：花生粉500g、芝麻200g、大豆粉50g、小茴香粉8g、孜然粉30g、香菜子粉15g、白胡椒5g、盐12g、味精10g。

淄博烧烤配料：猪肉500克、洋葱1个、花生油2勺、薄盐生抽1勺、蚝油1勺、孜然花生芝麻盐各2勺、鸡精1/4勺、白糖1/2勺。

配方一：杏仁粉50g。熟花生碎100g。熟芝麻100g混合。少许孜然。把以上原料混合均匀就好了。配方二：辣椒面3勺。核桃酥1包。熟花生3勺。熟芝麻3勺。孜然粉1勺。花椒粉1勺。

在家也能吃淄博烧烤,大饼卷一切!

1、在腌制五花肉的过程中，来做饼。两勺面粉一勺半的水可以调成一个面团。一半的生面团和一半的熟面团和在一起后，喷油静止20分钟，然后揪成小团，在案板上撒面粉防止粘黏，擀成薄饼，锅里不用放油，直接炕熟就可以了。

2、淄博烧烤的吃法：把薄饼弄上自己喜欢的蘸料，然后加上肉串。在淄博，你可以看到一张张小火炉摆在桌子上，食客可以在自己的小火炉上继续烤串，直至完美的熟度。

3、精髓，在炉与火之中。淄博烧烤每一桌都有个小炉子，下层加热，上层保温。老板把肉烤个7分熟拿上来，客人自己可以边烤边吃，每一串儿都是热乎的。

4、大饼卷一切万物皆可天妇罗就是大饼即山东煎饼可以卷一切吃的东西，所有的东西都可以裹上面包糠或者面粉炸制而成，形容这个大饼卷什么都好吃，所有的东西只要过上面包糠或者面粉炸制都好吃。

5、二是酥脆美味的烤馒头片是吃烧烤撸串时必备的美食，不但好吃，而且还可以吃饱。烤馒头片本身可以算是烧烤的一种，但由于食材选用的是馒头，因此又不能完全纳入烧烤之中。在我的家乡，吃烧烤撸串时经常会配烤馒头片。

淄博烧烤配方

1、淄博烧烤配料：猪肉500克、洋葱1个、花生油2勺、薄盐生抽1勺、蚝油1勺、孜然花生芝麻盐各2勺、鸡精1/4勺、白糖1/2勺。

2、配方一：杏仁粉50g。熟花生碎100g。熟芝麻100g混合。少许孜然。把以上原料混合均匀就好了。配方二：辣椒面3勺。核桃酥1包。熟花生3勺。熟芝麻3勺。孜然粉1勺。花椒粉1勺。

3、淄博烧烤的灵魂配料是：大蒜、小葱、生菜、烤肉酱、辣椒粉。大蒜 吃肉不吃蒜，香味少一半。很多北方人吃烧烤总是习惯性吃几瓣大蒜，这是因为大蒜能延长烤肉的香味，一口烤肉一口蒜，一定要试试这样的搭配。