鱼香肉丝的家常做法（鱼香肉丝的家常做法配菜）

本文目录一览：

• 1、家常版鱼香肉丝做法
• 2、下饭菜鱼香肉丝经典川菜儿童家常版家常菜快手菜鱼香肉丝
• 3、家常下饭菜,鱼香肉丝,连吃两碗米
• 4、怎么做鱼香肉丝

家常版鱼香肉丝做法

1、将里脊肉切成粗丝，泡红辣椒剁细与糖、醋、味精、淀粉兑成糖醋汁；肉丝加少许盐、淀粉浸入味；锅热好后，下少许油，再下肉丝，炒散，推置锅的一边，下泡红椒，后下姜。

2、倒入肉丝翻炒几下，再下入配菜和葱段，改中火翻炒30秒。 1倒入刚才调好的料汁，继续翻炒一分钟，把配菜炒熟，即可关火起锅盛入盘中。 1这道家常版的鱼香肉丝就做好了。

3、鱼香肉丝是一道非常美味的川菜，下面是它的一个家常做法：将猪里脊肉切成丝，用料酒、生抽、鸡蛋清和淀粉腌制15分钟。 将木耳、胡萝卜、青椒切丝备用。 调酱汁，将糖、醋、生抽、料酒、淀粉和水混合搅拌均匀。

4、鱼香肉丝的做法步骤 1准备材料。2将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。3将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。

5、鱼香肉丝 鱼香肉丝 然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻，倒入芡汁，待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。 [4]做法4 食材：肥瘦猪肉、木耳、笋、青椒、胡萝卜、泡椒、葱、姜、蒜、糖、醋、盐、老抽、生抽、淀粉。

下饭菜鱼香肉丝经典川菜儿童家常版家常菜快手菜鱼香肉丝

鱼香肉丝是经典川菜，不过油，兑碗芡，一锅成菜，所有肉丝滑油的都是耍流氓。必须要四川正宗的泡红辣椒，剁至极细，才能出色出味。

【鱼香肉丝】首先，我们准备一块猪里脊肉，先切成薄片再切成细丝，放入清水中浸泡一会，去除里面的血水。

将里脊肉切成粗丝，泡红辣椒剁细与糖、醋、味精、淀粉兑成糖醋汁；肉丝加少许盐、淀粉浸入味；锅热好后，下少许油，再下肉丝，炒散，推置锅的一边，下泡红椒，后下姜。

豆瓣酱和泡辣椒都很鲜艳，所以加入之前需要注意时间（稍微炸一下泡辣椒会更香）。切肉丝时可以将肉表面部分横向切开后再纵向切，这样切出来的肉丝比较整齐。

【鱼香肉丝】首先我们准备一下食材，木耳提前泡发，瘦肉先切成薄片，再改刀切成细丝，胡萝卜切成细丝 放在盆里备用。青椒去籽后也切成细丝。

家常下饭菜,鱼香肉丝,连吃两碗米

做鱼香肉丝，要牢记一个窍门：这个窍门就是学会热锅凉油炒肉丝，这么做的话，肉丝不会粘锅、不会脱浆，炒好后肉丝十分滑嫩，非常好吃。

小提示：鱼香肉丝的配菜，也可以用玉兰片，莴笋丝等，家常做法可以自由搭配。

木耳，胡萝卜尖椒都切成丝，葱姜蒜切末，泡椒切末。把里脊肉切成丝，加入料酒，少许盐，半勺淀粉，抓匀，腌制10分钟，肉丝加入淀粉和料酒腌制，这样做出的肉丝吃着口感嫩，没有腥味。

平常我的饭量一般是一碗就够了，但是遇到自己喜欢吃的下饭菜可以炫两碗饭，要不是吃饱了还想多吃一点！下饭菜我喜欢稍微有点重口味的。牛肉豆花，酸菜鱼，西蓝花炒口蘑川式小炒肉，最爱的酱牛肉。

一盘好吃的鱼香肉丝其实很讲究，但讲究后成就的就是一道人人喜爱的家常下饭菜。

怎么做鱼香肉丝

准备材料。将将泡发的黑木耳切丝，冬笋切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。

准备好食材，猪肉切丝，用老抽、味极鲜和淀粉腌10分钟。胡萝卜、木耳、窝笋也切成丝，葱姜切成末，红油豆瓣酱剁成末，泡椒切小粒。锅烧热，下油，再下腌好的猪肉煸炒至变色盛出备用。

做法步骤 猪里脊肉切丝，用冷水浸泡直至泡出血水，同时黑木耳温水泡发。肉丝加入料酒、淀粉、盐、少量植物油腌制半小时。胡萝卜、笋子、黑木耳切丝待用。

肉丝由血红色变成白色即可，然后加入泡椒葱姜蒜等辅料，大火翻炒，出现辣椒红油才可 最后将笋丝，木耳丝一起倒入锅中快速翻炒几下，然后别忘了等将鱼香汁等倒入锅中翻炒几下即可大功告成。

鱼香肉丝的做法 胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末。

没有鱼，却有鱼的味道。鱼香肉丝的做法 步骤step 1 主要材料备齐。