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鱼露是什么东西?鱼露是什么调料?
鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，其可代替酱油，但是，其的味道却与酱油截然不同哦。
鱼露又名鱼酱油，福建称鱼油，是各种小杂鱼和小虾加盐腌制加上蛋白酶和利用鱼体内的有关酶及各种耐盐细菌发酵，使鱼体蛋白质水解，经过晒炼溶化、过滤、再晒炼，去除鱼腥味，再过滤，加热灭菌而成。
鱼露是一种非常具有历史感的调味品，且其营养价值极高。（鱼露又被称之为鱼酱油）鱼露主要是指用以小龙虾为主材料，经过腌渍、发酵、熬炼等一系列加工后得到的一种味道极为鲜美的汁液。
鱼露的正确用法
1、做汤：鱼露平时可以用来做汤，特别是在制作一些海鲜汤品或者肉类食材制作的汤品时，可以加入适量的鱼露，这样会让做好的汤品味道更加鲜美，比如制作牡蛎汤时，人们就都喜欢用鱼露来调味。
2、鱼露可以用来做汤，在制作一些海鲜汤品或者肉类食材制作的汤品时，可以加入适量的鱼露。会让做好的汤品味道更加鲜美，比如制作牡蛎汤，在腌制菜品时可以加入适量的鱼露。
3、将鱼露、柠檬汁、细砂糖、红辣椒碎、蒜泥放入碗中混拌均匀即可。做好后可以沾食各种肉品，具有极佳的提味作用。
4、鱼露用于菜肴的烧、爆。炒、焖、蒸、拌等均佳，与酱油用法相似。 鱼露含有蛋白质、脂肪、氨基酸和铁、钙、碘等矿物质，营养丰富，且易于被人体吸收利用。
鱼露能生吃吗
1、可以**，鱼露可以生吃。它是一种类似于生抽的调料，可以直接食用。
2、鱼露最常见、最方便的用法是蘸食，如：鱼露加青柠檬用于淡水鱼生吃；鱼露加黄柠檬用于鲜虾刺身；鱼露加生蒜比较开胃，熟蒜比较香鱼露加胡椒粉是比较百搭的组合。（牡蛎汉堡一定要蘸这个。
3、“生腌”指的是生食腌制。一般是将螃蟹、虾、贝类等海鲜食材清洗处理后，加入白酒、豉油、葱姜蒜、鱼露、辣椒等调料腌制而成。
4、血蛤生蚝等海鲜，瘪蟹、蟛蜞和河蛤等河鲜，甚至连芹菜都拿来生腌——芹菜切段，加入鱼露和蒜蓉浸泡半天就可以吃了。生腌，顾名思义，是将食材生时腌制，腌好后不再进一步加工，直接生食，追求的就是一个原汁原味。
5、但大多数是非即食性的，是不能直接吃的，里面有香草，需要烹饪之后才能散发味道。参考孜然粉烤熟了味道更好，一个道理。
6、海鲜生吃的酱料，需简单加工：家常酱料 材料：生抽、醋、姜末、香油、芥末 口味：咸香、不辣 这款酱汁适合不吃辣的朋友，入口时醋和酱油的味道略重，可调入少量芥末提鲜。恩，这款酱汁很家常。
鱼露是一种什么调料
鱼露是一种传统的调味品，也是一种亚洲烹饪中常用的佐料。它可以被认为是一种用于增强食物味道的汁液，是由鱼，盐和水经过数月的酿造而成的。通常用于提高菜肴的咸味和鲜味，尤其是在泰国，印尼和越南等亚洲国家的菜肴中。
鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，其可代替酱油，但是，其的味道却与酱油截然不同哦。
鱼露，是一种广东，福建等地常见的调味品，能够延续至今，与其独特的风味密不可分，主要包括鲜味和咸味。
鱼露是一种非常具有历史感的调味品，且其营养价值极高。（鱼露又被称之为鱼酱油）鱼露主要是指用以小龙虾为主材料，经过腌渍、发酵、熬炼等一系列加工后得到的一种味道极为鲜美的汁液。
鱼露是以海产小鱼如 鱼、三角鱼、小带鱼、马面等为原料，用盐或盐水腌渍，经长期自然发酵，取其汁液滤清后而制成的一种现鲜味调料。它虽有鱼腥气味，却深受广东、福建等地区人民的喜爱。
鱼露是什么东东啊?我想做韩国泡菜,需要这个...
1、说明： 鱼露，又叫做味露，是南洋料理中最常用的调味料，是用海鱼加盐发酵蒸馏而来，闻到时，会觉得腥味很重，不过等到入口后，又觉得爽口无比。一般来说，会应用在海鲜、沙拉或是菜肴烹煮上。
2、鱼露 英文名：Thaifishsauce 说明：鱼露，又叫做味露，是南洋料理中最常用的调味料，是用海鱼加盐发酵蒸馏而来，闻到时，会觉得腥味很重，不过等到入口后，又觉得爽口无比。一般来说，会应用在海鲜、沙拉或是菜肴烹煮上。
3、鱼露是以鱼为原料经腌制发酵提炼的一种味道鲜美、营养价值高的氨基酸调味液。其所含氨基酸等万分比酱油原汁高得多。据测定，鱼露中含有人体所需的各种氨基酸，尤其谷氨酸含量丰富，它是味精的主要万分。
4、英文名： Thai fish sauce 说明： 鱼露，又叫做味露，是南洋料理中最常用的调味料，是用海鱼加盐发酵蒸馏而来，闻到时，会觉得腥味很重，不过等到入口后，又觉得爽口无比。一般来说，会应用在海鲜、沙拉或是菜肴烹煮上。
5、超市里有的，一种很鲜的调味品。泡菜里加鱼露是想要鲜，如果没有，也可以不加，加些虾皮进去，一样可以提鲜。但是加了鱼露会显得泡菜更正宗。
6、鱼露是以海产小鱼如 鳀鱼、三角鱼、小带鱼、马面鲀等为原料，用盐或盐水腌渍，经长期自然发酵，取其汁液滤清后而制成的一种现鲜味调料。
