蒲瓜（蒲瓜的营养价值及功效与作用）

本文目录一览：

• 1、蒲瓜为什么要焯水
• 2、重庆人说的“付子瓜”学名叫什么?
• 3、蒲瓜的种植方法和时间

蒲瓜为什么要焯水

1、为了饮食安全、口感更好。蒲瓜富含草酸和硫化物，焯水后可以去除蒲瓜中的草酸和硫化物，降低对胃肠道的刺激。焯水之后的蒲菜更容易熟，吃起来口感更加柔嫩、清脆。

2、瓠子一定要焯水的原因有去除瓠子中的草酸、去除瓠子中的苦味、缩短烹饪时间等。去除瓠子中的草酸 瓠子和其他一些蔬菜一样，含有一定量的草酸。草酸在体内不易被氧化分解，会与钙离子结合形成草酸钙沉淀，影响钙离子的吸收。

3、炒瓠子可以焯水，也可以不焯水。瓠子味道较清淡，质地柔嫩，焯水再炒或者直接炒都是可以的，不过如果焯水后用冷水浸泡，可以使瓠子的口感更佳。

4、炒西葫芦焯水的原因是含水量大。因为西葫芦含水量大，炒时容易出水，往往会炒出半盘或者一盘水，就像水煮的菜一样，影响口感，而且不易摆盘，所以炒西葫芦的时候很多人会焯水，这样的话就可以把多余的水去除。

5、焯水。瓠子是一种很常见的蔬菜，肉质细腻柔软，口味清淡，深受人们的喜爱。在炒菜的时候，虽然也可以不焯水直接炒，但是用水焯一下口味会更好。

6、可以将部分苦瓜碱溶解掉，减轻苦味的程度。焯水还能使西葫芦变得更加嫩滑，因为短暂的热处理可以破坏细胞壁，使其更易于炒熟。焯水的时间应掌握得当，在沸水中焯水约1-2分钟即可，过长时间的焯水会导致西葫芦过软失去口感。

重庆人说的“付子瓜”学名叫什么?

1、题主是否想询问“付子瓜又叫什么别的名字”？佛手瓜。付子瓜，学名蒲瓜，又叫做佛手瓜，是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值。

2、重庆人说的“付子瓜”，学名叫蒲瓜。其他别名：葫芦、扁蒲、蒲仔、瓠子、瓠瓜、匏仔、陈蒲瓜、付瓜。形状、大小和丝瓜相似，但皮是光的，丝瓜皮是皱的。

3、不是。付子瓜不是西葫芦。虽名称相似，但是不同的食物。付子瓜是一种葫芦科植物，而西葫芦也是葫芦科植物，属于不同的植物种类。付子瓜的学名为蒲瓜，而西葫芦是日常生活中常见的一种食物。

4、学名豆薯，是北方人的叫法，我们叫他地瓜，香甜可口。别名也叫沙葛、凉薯。原产中国南部、墨西哥、中北美洲。我国四川、重庆地区和台湾省栽培较多。

5、别名：沙葛、豆薯、地瓜 产地：原产中国南部、墨西哥、中北美洲。我国四川、重庆地区和台湾省栽培较多 形态特征 凉薯属豆科，凉薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。

6、俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。

蒲瓜的种植方法和时间

一般在温室大棚种植蒲瓜的时间段在十二月到一月，自然在春天二月到三月露地栽培种植也是还可以的，但在北方地区种植，在四到五月份种植蒲瓜比较好，由于不一样区域气候条件是不一样的，因此种植时间也会各有不同。

种植时间：蒲瓜的种植时间为春季2-3月份，北方地区要延迟到4-5月份。整地施肥：将地块深翻，并施足动物粪便和过磷酸钙作为基肥。播种育苗：将蒲瓜种子浸泡后撒播到苗床上。

做种子的蒲瓜留种方法，是挑瓜型端正，相对比较大的蒲瓜。该植物栽培技术 种植方法 浸种55度水15分钟，然后30度水24小时.温水上放七天（不接触）尖端裂开就栽种。然后栽种到土里，苗出到3分之2时转到18度。