碱水粽（碱水粽是哪里的特产）

本文目录一览：

• 1、碱水粽子怎么做好吃?
• 2、碱水粽子的做法和配料
• 3、灰水粽和碱水粽一样吗

碱水粽子怎么做好吃?

1、糯米洗净浸泡1晚上。粽子叶浸泡1小时，然后放锅里煮10分钟，然后洗刷干净。浸泡好的糯米倒干水分。加入碱水拌匀。拿2片叶子叠在一起。折一个锥形。勺入适量糯米。包成粽子，用马连草绑好。

2、步骤1 准备食材：糯米200克、碱面20克、粽叶8片、粽绳1条、盐1茶匙、油适量。步骤2 锅内加入清水、盐、粽叶、油，大火烧开后，关火至水凉。步骤3 糯米冲洗两遍，浸泡30分钟。步骤4 滤干水分，加入碱面放置2小时。

3、碱水粽做法如下所示：粽叶糯米和纯碱准备好。新鲜粽叶是冻在冰箱的，再拿出来洗一遍。糯米淘洗三遍，放入纯碱，拌均匀。加入玉米油，拌均匀。用自己习惯的方式包粽子。包好的粽子。

4、准备500g糯米，先用清水淘洗干净，加入4g食用碱，然后再加水，浸泡4个小时以上。如果浸泡时间比较久的话，最好放在冰箱冷藏。用来做粽子的糯米，我们一般选用圆糯米。

5、第一种吃法，是将碱水粽切成薄片，配上蒜泥、醋、酱油等佐料，做成凉拌碱水粽。这种吃法口感爽口，肉质松软，极受大众欢迎。此外，碱水粽还可以做成面食，它可被制成烤粽、糯米糍、甜粉果等等。

6、糯米适量碱水粽子的做法 准备材料 糯米浸泡2小时。竹叶，席草浸泡软。　把糯米多余的水倒掉，加入适量的食碱。颜色变金色。把浸泡好的竹叶洗干净。.拿2片叶子，放入适量的糯米，然后用席草五花大绑。

碱水粽子的做法和配料

碱粽子的详细配料和做法如下：工具/配料：圆糯米500克、食用碱1克、干桂花2克、蜜枣48个、粽叶24片、清水、碗、棉线、锅、盆。先将糯米淘洗干净，沥去水分备用。

需要的食材和配料：1000g糯米、60g碱水、粽叶。这些食材能做出中等大小的粽子20个。

小苏打即“碱”。粽子加了碱之后，米粒色泽橙黄，晶莹透亮，入口软糯，味甜而具有箬叶的清香。这种粽子是粽子的一种，叫碱水粽子。

材料：糯米、碱水、生油。先将糯米淘洗干净，沥去水，放一容器内，倒上碱水一两拌匀（一斤块碱，用一斤水化成碱水）。待碱水被米粒吸收后，再倒入生油拌匀（必须先放碱水，后放生油。

灰水粽和碱水粽一样吗

1、灰水粽和碱水粽没有区别 碱水粽是用碱水浸泡糯米，使糯米染上淡黄色，再用苇叶包成四角小粽，其中碱水为植物烧灰滤水所得，所以又称为灰水粽。煮熟的碱水粽，比普通的粽子多了一份苇叶的清香，黄澄澄的粽子显得饱满、圆润。

2、没有区别的。其实碱水粽和灰水粽是没有区别的，灰水粽在本质上也属于碱水粽的一种，因为灰水粽是指将特定的植物烧成灰烬后将其加入到包粽子用的糯米的浸泡水中将糯米泡透，而这种灰水本质上也属于碱水的一种。

3、其实碱水粽和灰水粽是没有区别的，灰水粽在本质上也属于碱水粽的一种。因为灰水粽是指将特定的植物烧成灰烬后将其加入到包粽子用的糯米的浸泡水中将糯米泡透，而这种灰水本质上也属于碱水的一种。

4、灰水粽子是用草木灰煮的水。然后煮出来的粽子有股皮蛋味儿也是正常的，因为成碱性了。

5、但是碱水粽属于粽了的一种，不容易消化，而且特别是心脑血管疾病老年人服用之后，可以出现消化不良、饱胀感等。再有一些儿童服用之后，也可以出现消化功能减退。

6、碱水粽是粽子的一种，因其包粽子的食材中含有碱水而得名。这里的碱水是天然碱，主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。 适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。