鸡蛋羹（鸡蛋羹的制作方法视频）

本文目录一览：

• 1、鸡蛋羹的做法
• 2、鸡蛋羹方法
• 3、超嫩滑水蒸蛋7种做法,大学女友都喜欢
• 4、如何做鸡蛋羹?

鸡蛋羹的做法

1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，因为冲进去就成蛋花了。

2、做鸡蛋羹需要的调料：盐、生抽、葱花、香油。具体做法如下：鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散 加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉，再次充分打散、打匀。

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鸡蛋羹方法

1、方法一：开水+中火12分钟 用90度左右的开水，加一些盐，直接搅拌到蛋液中，一边搅拌一边倒开水，水和蛋的比例是1：1，然后上笼屉用中火蒸12分钟。

2、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，因为冲进去就成蛋花了。

3、家常鸡蛋羹制作方法步骤：步骤一：烧锅开水。鸡蛋找一个容器打散，最好是带刻度的量杯或者带花纹的碗，容易估算蛋液体积。步骤二：加入5-2倍体积的温开水，必须是烧开过的水，热一点也没关系。

4、蒸鸡蛋羹家常做法 原料：鸡蛋、盐。做法：将新鲜鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀。倒入凉白开轻轻搅拌均匀。将蛋液过滤后倒入碗中。用保鲜膜将碗口密封。起锅，加水，水烧开后将碗放入蒸锅。

5、鸡蛋羹的做法如下：准备材料。碗中打入鸡蛋。用筷子划散成细滑的蛋液（一定要把鸡蛋打散，不然蒸出来会不均匀，还可能会掺杂蛋白）。水烧开后放凉，倒入蛋液中，边倒边搅拌，水与蛋液的比例为2：1。

超嫩滑水蒸蛋7种做法,大学女友都喜欢

1、做法如下：准备3个土鸡蛋打入碗中，加一小勺盐（盐一定不要加多）；用打蛋器充分搅散，搅打至没有蛋清就可以了；做水蒸蛋，蛋和水的比例一般是1：5，用60°左右的热水，不要直接用凉水或者开水。

2、把蒸好的水蒸蛋上撒一点漂亮的小葱花点缀一下，在淋上一点蒸鱼豉油，嫩滑美味的水蒸蛋就做好了。

3、先称出蛋液的重量。找一个厚碗，将蛋液5倍的60度热水倒入碗中，加入盐搅拌均匀。将鸡蛋倒入热水中。搅拌均匀后过筛两次。盖上保鲜膜，多扎几个小孔，放入蒸屉。

4、蒸好的水蛋，根据自己的喜欢淋入酱油或其它食用；注意事项：兑蛋液的水要用温水，不能用冷水或热水，冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，热水容易把蛋液冲成蛋花。

5、首先，准备好鸡蛋、水、盐和味精，按照比例混合成蛋液，可以根据个人口味适量调整盐和味精的量。接着，在蛋液中加入适量的水，一般来说是鸡蛋液的5到2倍，这样做出来的蒸蛋才会更加嫩滑。

如何做鸡蛋羹?

鸡蛋加入油盐搅拌均匀，然后倒入温水继续搅拌均匀，然后过筛两遍让鸡蛋羹更嫩滑。盖上一层保鲜膜，然后用牙签戳几个小孔出气。水烧开后，放入蛋液小火先蒸10分钟左右凝固定型。

西红柿肝末蛋羹：西红柿扒皮，块成碎块待用。熟猪肝扒成末待用。鸡蛋打散后，放入西红柿、猪肝末拌匀。放锅里蒸8分钟左右。

家常鸡蛋羹制作方法步骤：步骤一：烧锅开水。鸡蛋找一个容器打散，最好是带刻度的量杯或者带花纹的碗，容易估算蛋液体积。步骤二：加入5-2倍体积的温开水，必须是烧开过的水，热一点也没关系。

具体做法如下：鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散 加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉，再次充分打散、打匀。

蒸鸡蛋羹家常做法 原料：鸡蛋、盐。做法：将新鲜鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀。倒入凉白开轻轻搅拌均匀。将蛋液过滤后倒入碗中。用保鲜膜将碗口密封。起锅，加水，水烧开后将碗放入蒸锅。

准备食材 将新鲜鸡蛋打入碗中，加入适量清水（一勺水约为一个鸡蛋大小），搅拌均匀，提前加入少许盐和味精，以增加味道，根据口味适量添加酱油或者其他调味品。