文蛤的简单介绍

本文目录一览：

• 1、文蛤是海鲜还是河鲜
• 2、文蛤的介绍
• 3、文蛤的作用与功效有哪些
• 4、文蛤的做法和吃法
• 5、文蛤怎么保存

文蛤是海鲜还是河鲜

文蛤是海鲜还是河鲜 文蛤又名隔离，蛤蜊是海鲜。蛤蜊为软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。

贝类海鲜有牡蛎、贻贝、文蛤、蛏子、毛蚶。牡蛎 牡蛎及斗前其近缘动物的全体，是海产贝壳，在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝，蚝乃软体有壳。

蛤蜊是海鲜的一种。蛤蜊是海鲜。蛤蜊为软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面。

文蛤（蛤：拼音读ge），是一种海鲜贝类，沿海基本都有，但沿海辽宁最多，生长在海里的泥沙中。海鲜池里养的活文蛤 文蛤具有药用价值，有清肺化痰，利水消肿的功效，大人小孩老人都能吃，但胃寒的人得少吃。

文蛤：南黄海滩涂地出产的文蛤有“天下第一鲜”之美名，古时候曾列入供品上献朝中。文蛤肉有油爆、瓦罐煨汤、烤串、生炝等很多种吃法，不锈钢板文蛤，金钱文蛤饼等为南通名菜。

“花蛤”读音是[ huā gé ]基本解释：蛤的一种。即文蛤。分布范围：是西太平洋亚热带到低寒温带的一个品种，并分布在欧洲的温带地区。野生种群在菲律宾、中国南海和东海、黄海、日本海、鄂霍茨克海以及南千岛群岛周围。

文蛤的介绍

文蛤含有高蛋白，低脂肪的营养成分。每100克文蛤中含有蛋白质约10克，脂肪含量少得可怜，仅为0.5克。它是一种低热量，高蛋白的海鲜，是减肥和瘦身的好选择。文蛤富含锌。

产地为菲律宾、中国大陆、台湾沿岸。多栖息于浅海的沙泥底，喜欢生活潮间带等地区。以浮游植物，原生动物，无脊椎动物幼虫以及有机碎屑等为食。

文蛤介绍：文蛤壳的色泽和花纹与所栖息的海区和滩涂底质有相关性。

花蛤，科属软体动物门，瓣鳃纲，帘蛤目，帘蛤科，花蛤属。俗称“文蛤”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。

文蛤的作用与功效有哪些

功能主治 清热，利湿，化痰，软坚。治口渴烦热，咳逆胸痹，瘰疬，痰核，崩漏，痔瘘。 1《本经》：主恶疮蚀，五痔。 2《别录》：咳逆胸痹，腰痛胁急，鼠痿，大孔出血，崩中漏下。 3《汤液本草》：能利水。

功效主治清肺化痰，文蛤味咸，能软坚散结，消散上下结气。性寒，能清热，入肺经，故可清泄肺热而化稠痰。可用于痰热郁结之胸胁疼痛。热痰咳喘等证。

文蛤的作用与功效有哪些文蛤在中医里面被认为具有化痰、软坚、滋阴明目、润脏的效果。文蛤肉做得时候为了让鲜味保留，要在里面加入少量白酒，为了去除腥味，要加入适量葱姜爆炒。

文蛤，又称蛤蜊、蛤贝等。是几种蛤蜊的外壳，如枝孢科。入药有清热利湿、化痰软坚之功效，对热痰气喘、水肿、淋病、胆囊、肿瘤、积滞、血性胸痛、血痢、痔疮、崩漏、白带多有治疗作用。让让我们看看蛤壳的功效和作用。

文蛤的做法和吃法

花蛤的做法家常做法如下：花蛤吐沙后清洗干净。凉水下锅，水开后，煮一分钟看蚬子壳都差不多张开了捞出。捞出后，放入盆中清洗。姜切片，蒜切片备用。这个时候抓一把花椒，一把辣椒。

步骤：准备好原材料。蛤蜊买回来先泡水。锅中放入冷水。直至蛤蜊壳炸开来。热锅凉油。爆香后加入丝瓜翻炒。将丝瓜多翻炒几下后加入适量的水炖煮。

可以做成清煮文蛤。清煮文蛤做法的关键在于，先把文蛤清洗好，然后和配料一起放入锅中煮，具体的做法如下：主料：文蛤500g 调料：姜适量 买来的文蛤放入淡盐水中浸泡2小时，使其吐净泥沙。反复冲洗几遍。

文蛤淡盐水浸泡2小时后洗净，锅中冷水加姜片，料酒和文蛤一起煮。等文蛤开口后，及时用筷子夹出，码在蒸盘中。锅中煮文蛤的汤汁拣去姜片，滤去残渣备用。

文蛤可以蒸蛋吃。下面介绍一下文蛤蒸蛋的做法。材料：文蛤300g，鸡蛋2个 步骤：文蛤是海产品，蛤壳内会残留一些泥沙。

做法：将蛤蜊泡在盐水中吐沙，洗净；洋葱洗净，切丝；红辣椒洗净切粒；青椒洗净，切丝。美食家博客空间 炒锅爆香青椒、红椒，洋葱、姜片、蒜片，加酱油、蚝油、花雕酒、白糖及高汤，倒入蛤蜊翻炒。

文蛤怎么保存

保持在零下18摄氏度以下的温度下保存。同时，冷冻花蛤肉的容器要密封，避免氧气进入，导致冷冻变质。如果需要食用，应该将其从冷冻室中取出，解冻后再进行烹饪。

在10度一下保鲜效果最好，但要用透气的麻袋盛装并扎紧袋口，不要让文蛤张口保持水分，在冷藏的条件下，能保持鲜活达半个月之久。

可以加入少量的淡盐水，放入冰箱冷藏室低温储存，这样可以保证蛤蜊还存活，还 可以保鲜。一般海鲜都可以在冰箱里长期贮藏，不过做熟的海鲜则不能再冰箱存放太久，会影响口味。蛤蜊购买后请尽快食用，不建议在冰箱存放过久。