狮子头（狮子头的家常做法）

本文目录一览：

• 1、狮子头的家常做法
• 2、狮子头的来历跟典故是什么?
• 3、什么是狮子头
• 4、狮子头由来
• 5、狮子头是什么

狮子头的家常做法

狮子头丸子最好用半肥半瘦的五花肉糊做。如果怕油腻，可以用瘦肉和肥肉2： 1的比例搭配。将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或用搅拌机搅成肉末。荸荠或鲜莲藕去皮，洗净，切成粉末备用；板油也要切成粉末。

狮子头的家常做法如下：材料准备：五花肉500克，莲藕80克，鸡蛋1个，油、盐适量，料酒、生抽、红烧酱油适量，白糖适量，大葱2克，姜3克，八角适量，肉桂粉适量，十三香适量，玉米淀粉适量，木薯粉适量等。

狮子头的家常做法如下：食材/工具：五花肉、干香菇、鸡蛋、马蹄、香葱、姜末、食盐、胡椒粉、淀粉、料酒、菜刀、削皮刀、不锈钢盆、高汤。先把五花肉洗净，去皮，先切换成小块，然后剁成肉末备用。

狮子头的来历跟典故是什么?

狮子头的由来如下：相传唐代的郇国公设宴，府中名厨将猪绞肉捏成大丸子，微火焖炖熟后做成葵花形，因其毛糙的外形如雄狮之头，郇国公便称之为狮子头。清代，乾隆下江南时，把这一佳肴带入京都，使之成为清宫菜之一。

狮子头是中国淮扬菜系中的一道传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜。

当地群众届时要制作形似狮子头的点心来酬谢舞狮子的人，这种习俗自古至今广为流传。狮子头由来及相关故事 “狮子头”，用扬州话说即是大斩肉，北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。

红烧狮子头的名字有什么典故 关于“狮子头”，据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”(见《齐民要术》，炙法第八十)。

到了唐代，正式改名为狮子头。那时候的狮子其实取的是中国传统建筑里面的石狮子之形。

红烧狮子头的来历可以追溯到中国的清朝时期。狮子头，即大肉丸子，顾名思义，其形状应该如同狮子头一般大小。这个菜品的名字源自它的形状和烹饪方式。

什么是狮子头

1、狮子头：中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道汉族传统菜肴。用扬州话说即是大僭肉，北方话即是大肉丸子或四喜丸子。

2、狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。江西宜丰也有此菜，盛传100余年，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。安徽巢湖地区每年在新春佳节期间都要扎彩球，耍狮子，庆祝五谷丰登。

3、狮子头的词语解释是：狮子头shīzitóu。(1)用剁碎的肉或肉糜做的一种大肉圆。狮子头的词语解释是：狮子头shīzitóu。(1)用剁碎的肉或肉糜做的一种大肉圆。词性是：名词。

4、狮子头又叫大斩肉，大肉丸子或四喜丸子。狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴，且狮子头最早创始于隋朝。

5、泉州狮子头是指一种传统的福建菜肴，也是泉州地区的地方特色美食之一。狮子头在福建方言中也被称为“狮子肉团”，是一种由猪肉、鲜虾仁、葱姜蒜等多种食材制成的球状肉丸，口感鲜嫩，外酥里嫩，味道鲜美。

狮子头由来

1、狮子头的由来如下：相传唐代的郇国公设宴，府中名厨将猪绞肉捏成大丸子，微火焖炖熟后做成葵花形，因其毛糙的外形如雄狮之头，郇国公便称之为狮子头。清代，乾隆下江南时，把这一佳肴带入京都，使之成为清宫菜之一。

2、狮子头因长得比较像狮子头，郇国公为了纪念一次宴会，“葵花斩肉”改名“狮子头”。狮子头最早可追溯到南北朝时期，唐朝又叫葵花斩肉，郇国公给改名“狮子头”。这道葵花斩肉中代表的新含义就在郇国公府邸诞生。

3、狮子头始于唐朝，由扬州的葵花斩肉改名而来。唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花斩肉被改名为狮子头，此菜口感软糯滑腻，健康营养。

狮子头是什么

狮子头：中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道汉族传统菜肴。用扬州话说即是大僭肉，北方话即是大肉丸子或四喜丸子。

狮子头又叫大斩肉，大肉丸子或四喜丸子。狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴，且狮子头最早创始于隋朝。

狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。江西宜丰也有此菜，盛传100余年，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。安徽巢湖地区每年在新春佳节期间都要扎彩球，耍狮子，庆祝五谷丰登。

狮子头的词语解释是：狮子头shīzitóu。(1)用剁碎的肉或肉糜做的一种大肉圆。词性是：名词。结构是：狮(左右结构)子(独体结构)头(独体结构)。拼音是：shīzitóu。注音是：ㄕ_ㄗㄊㄡ_。