麻婆豆腐的家常做法（麻婆豆腐的家常做法最好吃）

本文目录一览：

• 1、麻婆豆腐的家常做法
• 2、麻婆豆腐的做法
• 3、麻婆豆腐的家常做法是什么?

麻婆豆腐的家常做法

麻婆豆腐是一道家常菜肴，符合大众口味，原料常见且价格较为低廉，制作方法也很简单。

麻婆豆腐的做法如下：用料：嫩豆腐1块、肉末100g、葱2根、蒜3瓣、姜1片、老抽半勺、郫县豆瓣酱2勺、胡椒粉半勺、糖1小勺、花椒适量、花椒粉适量、清水2小碗、水淀粉少许。步骤：准备食材，葱姜蒜切碎。

麻婆豆腐的家常做法如下：材料准备：豆腐、生姜、葱、蒜、碗、盐、食用油、豆瓣酱、生抽、蚝油、水淀粉等。

首先备好豆腐、肉末、葱和豆瓣酱，豆腐切方形小块。锅中烧水，把豆腐块倒进去煮片刻，捞起沥干水。锅烧热，放油，倒入肉末爆炒至肉末松散，加入豆瓣酱，再加入少许花椒油，继续翻炒。

这道菜做法有很多种，今天就给大家分享一道麻婆豆腐的家常做法，喜欢这道菜的朋友，可以试试这个方法。麻婆豆腐制作步骤 豆腐改动切一厘米大小的块。小葱切成葱花，葱白和葱绿分开放盘备用。生姜切成末，装盘备用。

传说，豆腐勾2次芡， 这道菜不会出现吐水现象。炒辣酱时，需要温油下锅，用中火炒，才不会把辣酱和辣椒面炒糊。豆腐不建议久煮，否 则豆腐中间起泡有空洞，豆腐就变得不软嫩。

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的用料：嫩豆腐500g、肉末100g、葱2根、蒜3瓣、姜1片、老抽半勺、豆瓣酱2勺、胡椒粉半勺、糖1小勺、花椒10g、花椒粉3g、清水2小碗、水淀粉10g。

制作时豆腐宜选用细嫩清香“石膏豆腐”，辣椒面以红辣椒为最佳，牛肉以黄牛肉为最佳，制作麻婆豆腐有四字要诀：即“麻、辣、烫、捆（形整的意思）”。

今天给大家分享一道美味的麻婆豆腐，做法非常简单又好吃，喜欢的朋友可以试着在家做一下。

今天要跟大家分享的就是这道非常正宗的麻婆豆腐的家常做法。豆腐用这个方法做出来之后非常香嫩，但是一点也不会碎，吃起来特别美味，超级下饭，而且它的做法是超级简单的。

麻婆豆腐用的是南豆腐也就是嫩豆腐。麻婆豆腐算是很常见的菜了，主料是最简单的豆腐，但是想要做好还是要花费一定的心思，我给大家带来了麻婆豆腐的家常做法。

大家好！今天谈谈怎样做好吃的麻婆豆腐，有什么技巧。

麻婆豆腐的家常做法是什么?

正宗麻婆豆腐做出来之后豆腐非常香嫩，吃起来很爽口，超级下饭。准备一块半斤到一斤左右的豆腐，然后准备一大块生姜，5~8瓣大蒜，适量的食用盐，食用油，一勺豆瓣酱，适量的生抽，蚝油和一碗水淀粉就可以了。

此时可以加入水把麻婆豆腐汤底给煮好，等烫底煮沸后加入我们切好的嫩豆腐，记得加的水要能把豆腐淹没，此时不要一直翻动，注意豆腐碎了，文火闷煮几分钟。

做油锅放入碾碎的干辣椒郫县豆瓣酱小火炸香，再放入葱姜翻炒出香味下如牛肉馅下如豆腐继续翻炒然后关小火调个味。酱油、料酒、耗油、糖盐、鸡精、麻椒加水煮一会。临出锅放入蒜点一点醋即可。

麻婆豆腐最正宗的做法如下：工具/材料：大蒜两瓣，豆豉10克，豆瓣酱30克，辣椒面7克，淀粉3克，蒜苗两根，小葱两根，肉馅儿75克，豆腐350克，花椒面少许，刀，锅，盐，菜籽油，碗。按照要求准备相关的材料。

麻婆豆腐是一道家常菜肴，符合大众口味，原料常见且价格较为低廉，制作方法也很简单。

麻婆豆腐的家常做法如下：材料准备：豆腐、生姜、葱、蒜、碗、盐、食用油、豆瓣酱、生抽、蚝油、水淀粉等。